Wein archivieren

​

Ein Archivwein ist ein Wein, der frühestens drei Jahre nach der Ernte auf den Markt gebracht wird. Der Wein sollte einen höheren Extraktgehalt haben, also auch Säure, die die unerwünschte Entwicklung von Mikroflora verhindert. Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Alkoholgehalt. Generell eignen sich Weine mit höherem Alkoholanteil, vollerem Gehalt, höherem Gerbstoffanteil oder hohem Restzuckeranteil k  zur Archivierung. Archivwein kann in unseren Weinkellern bis zu 50 Jahre reifen. Welchen Wein Sie bevorzugen, bleibt Ihnen überlassen. Das Archiv-Mekka ist jedoch immer noch das rechte oder linke Ufer von Bordeaux. Ideal sind dann weiße Archivweine aus dem Rhein- oder Moselbecken oder australische Sémillons mit extremer Reifezeit.

​

Die richtigen Bedingungen für die Archivierung von Wein

​

Wenn Sie sich bereits für den richtigen wine für archivierung entschieden haben, müssen bei der Aufbewahrung bestimmte Bedingungen beachtet werden. Dies ist eine konstant niedrige Temperatur, ausreichende Luftfeuchtigkeit und Vermeidung von UV-Strahlung - direktes Licht. Weine sollten in horizontaler Position gelagert werden, damit der Wein in ständigem Kontakt mit den Korken ist und diese nicht austrocknen. Die Klimaanlage muss abgetrennt oder gut isoliert werden. Die Vibrationen des Kompressors würden übertragen und das tut dem Wein auch nicht gut. Da Wein auch unser Steckenpferd ist und wir über umfangreiche Erfahrung in der Realisierung von Weinkellern verfügen, helfen wir Ihnen beim Bau und der Ausstattung Ihres Weinkellers, wo ideale Bedingungen herrschen für die Weinarchivierung_cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_und Sie werden großartige Archivweine in bequem von zu Hause genießen können. Wenn Sie in Wein investieren möchten, kontaktieren Sie bitte Profis.